Работа: в России , 2 вакансии

Привет! Мы в поиске повара в наш корнер "Арктик Мун" в Дом Русской Кухни.

Мы специализируемся на арктической кухне. Знакомим с нашей территорией через региональный продукт и специалитеты. Наша кухня - это не дословная готовка по старинным рецептам, не подслушанная у саамов или поморов, а современное освоение возможностей локации, работа с ее родными ингредиентами. Мы ответственно относимся к еде, поощряем

...

Обязанности: разработка меню действующих точек

• контроль стандартов качества
• набор и обучение поваров, поиск и усиление команды поваров по мере необходимости
• контроль всех требований сан-пин, инвентаризация на производстве совместно с бухгалтером-калькулятором, построение системы контроля работы производства и логистики
• Требования: желателен опыт работы в сетевых проектах с центральным производством
• требовательность, умение выстраивать операционные процессы, прописывать стандарты работы
• многозадачность, ответственность, нацеленность на результат

...