Работа: в России , 2 вакансии

Обязанности:

• Подготовка производства к рабочей смене;
• Проверка заготовок;

• Контроль приготовления‚ скорости отдачи‚ температуры и

  презентации блюд, контроль качества продуктов в подразделении;

• Своевременное заполнение кухонной документации;

• Соблюдение чистоты рабочего места;
• Проведение инвентаризаций.

Требования:

• Опыт работы от 2х лет в премиум сегменте су-шефом;
• Умение работать с технологическими картами;
• Ответственность, пунктуальность, организованность, лидерские качества;
• Умение работать в команде.

Условия:

• Стабильная заработная плата;
• Выход

...

Обязанности:

• Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана;
• Контроль Заказа и приемки продуктов и их качество;
• Проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов;
• Контроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений;
• Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования;
• Контроль и анализ себестоимости блюд. Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд и их согласование с руководством;
• Обучение персонала кухни и

...