Работа: в России , 4 вакансии

Обязанности:

• разработка, актуализация и контроль технологических карт (ТТК), калькуляционных карт, норм выхода и процента отходов;
• расчёт и оптимизация себестоимости блюд, контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов;
• контроль соблюдения технологических процессов на производстве, обеспечение стабильного качества и повторяемости вкуса;
• входной контроль сырья и материалов, проверка сопроводительной документации, контроль сроков годности и условий хранения;
• организация и участие в инвентаризациях, анализ расхождений, выявление

...

Обязанности:

• учёт движения сырья и готовой продукции на производстве: приём, перемещение, списание, контроль сроков годности;
• расчёт и актуализация технологических и калькуляционных карт, контроль себестоимости блюд;
• контроль норм расхода сырья, выявление перерасходов и отклонений, подготовка пояснений;
• оформление актов на списание и порчу, участие в ежемесячных инвентаризациях;
• отражение операций в 1С, контроль взаиморасчётов с поставщиками, проведение сверок;
• подготовка данных для управленческой отчётности

...

Обязанности:

• разработка, актуализация и контроль технологических карт (ТТК), калькуляционных карт, норм выхода и процента отходов;
• расчёт и оптимизация себестоимости блюд, контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов;
• контроль соблюдения технологических процессов на производстве, обеспечение стабильного качества и повторяемости вкуса;
• входной контроль сырья и материалов, проверка сопроводительной документации, контроль сроков годности и условий хранения;
• организация и участие в инвентаризациях, анализ расхождений, выявление

...

Обязанности:

• учёт движения сырья и готовой продукции на производстве: приём, перемещение, списание, контроль сроков годности;
• расчёт и актуализация технологических и калькуляционных карт, контроль себестоимости блюд;
• контроль норм расхода сырья, выявление перерасходов и отклонений, подготовка пояснений;
• оформление актов на списание и порчу, участие в ежемесячных инвентаризациях;
• отражение операций в 1С, контроль взаиморасчётов с поставщиками, проведение сверок;
• подготовка данных для управленческой отчётности

...