Работа: в России , 2 вакансии

В пятизвёздочный гостиничный спа-комплекс Garden spa&hotel г.Чебоксары с ПРОЖИВАНИЕМ при отеле ( предоставляем) требуется су-шеф

Обязанности:

Организация бесперебойной работы кухни в течение рабочего дня.

Планирование и контроль загрузки кухни, распределение задач между сотрудниками.

Составление и своевременное обновление меню, учетом сезонности, спроса и рентабельности блюд.

Разработка и утверждение технологических карт, стандартов приготовления (SOP) и калькуляционных карт для каждого блюда.

Контроль соблюдения

...

Ищем шеф-повара в действующий ресторанный комплекс при спа-отеле Garden spa&hotel - роскошный пятизвездочный курорт, в окружении леса, расположенный в самом сердце Поволжья. Современный отель премиум класса, спа-комплекс с бассейном и термальной зоной, современный спа-центр с широким спектром услуг от лучших мировых брендов, а также ресторан с банкетными залами.

Ваши задачи:

- разработка и формирование меню, обновление и актуализация меню, шведской

...