Работа: в России , 1 вакансия

Обязанности:

• Организация и полный контроль работы кухни

• Разработка, обновление и сезонная адаптация меню

• Создание спецпредложений и специальных меню

• Контроль качества блюд, соблюдения рецептур и стандартов подачи

• Управление командой кухни: подбор, обучение, развитие и мотивация сотрудников

• Построение эффективных внутренних процессов и стандартов работы

• Работа с поставщиками, контроль закупок, остатков и себестоимости

• Мониторинг современных гастрономических трендов и внедрение актуальных решений в меню

...