Работа: в России , 1 вакансия

Обязанности:

• Осуществление разработки и утверждение новых рецептур на кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов, калькуляция готовых блюд;
• Осуществление оперативного контроля над качеством и соблюдением технологиий производства, расчет количества для получения готовых блюд;
• Ответственность за работоспособность оборудования;
• Заказы сырья, контроль сроков и количества доставки;
• Контроль соблюдения санитарно- эпидемиологических норм и требований, подготовка соответствующей документации;
• Контроль за работой персонала, обучение, составление

...