Работа: в России , 1 вакансия

Технолог общественного питания

Обязанности:

• Калькуляция и ценообразование;
• Документооборот: разработка технологических карт, калькуляционных карт, контроль наценки;
• Контроль качества входного сырья;
• Проверка технологии приготовления поварами/пекарей;
• Разработка и участие в создании новых позиций меню, проработка рецептур, разработка цикличного меню по нормативам в детском питание;
• Выездная работа по точкам;
• Взаимодействие с контролирующими органами.

Требования:

• Опыт работы обязателен от 2х лет: шеф-поваром, технологом общественного питания,

...