Работа: в России , 1 вакансия

Обязанности:

• Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса,повышению качества продукции
• Проработка новых блюд,внедрение оригинальных идей для подачи и оформления блюд
• Разработка сезонного меню
• Проведение гастрономических ужинов
• Осуществление контроля над технологией приготовления блюд,норм закладки сырья и подачи блюд
• Проведение работы по повышению профессионального мастерства,обучение работников кухни
• Контроль правильной эксплуатации кухонного оборудования
• Взаимодействие с су-шефами и управляющим ресторана,работниками кухни
• Контроль соблюдения работниками

...