Работа: технолог общественного питания в России , 47322 вакансии

Заместитель директора по корпоративному питанию, технолог общественного питания. Обязанности: управление предприятием общественного питания в столовой руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью осуществление оперативного контроля, текущего и стратегического планирования работы составление меню, контроль себестоимости продукции и услуг, обеспечение оптимизации производственных издержек; планирование, разработка и организация мероприятий на различных площадках -взаимодействие с заказчиком, составление меню для корпоративных мероприятий.- управление персоналом (контроль работы, обучение,...

Требования: Обязанности: Контроль за работой пищеблоков детских садов и школ, контроль за соблюдением технологии производства, санитарным состоянием пищеблоков, участие в проверках сторонних организаций, работа с документами. Требования: Высшее технологическое образование, опыт работы по специальности (пищевое производство) , знание Санпина, знание ПК, желательно проживание в ВАО г. Москвы Условия: Трудоустройство по ТК РФ, полный соцпакет, график 5/2, с 08.00 до 17.00,...

Требования: Обязанности: • Проведение контрольных проработок выработки готовой продукции • Проработка новых видов продукции на производстве, запуск новых видов продукции • Контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и качества продукция • Расчет рецептур • Расчет пищевой и энергетической ценности на продукцию • Ввод рецептур, тех карт в базу IiKO, 1С для производства и ресторанов • Разработка ТИ на...

Должностные обязанности: Организация и контроль работы столовых Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПин). Контроль соблюдения технологии приготовления и качества пищи. Работа с документацией: меню, технологические карты. Работа с персоналом столовых: обучение, контроль. Работа с проверяющими органами Требования: Образование высшее профессиональное (Технолог общественного питания) Опыт от 3-х лет. Образование среднее специальное (Технолог общественного питания) Опыт от 5-ти лет. Знание нормативных документов, регламентирующих...

Требования: Компания «ПАРТНЕРЫ КРАСНОЯРСК» успешно работает в сфере административно-хозяйственного аутсорсинга, предоставляя услуги по организации корпоративного питания, обслуживанию инженерных сетей, текущему ремонту зданий и сооружений, уборке помещений и территорий. Нашими партнерами являются крупнейшие добывающие предприятия РФ, такие как Полюс, NordGold, СУЭК, ГазПром и др. ОБЯЗАННОСТИ: • осуществление контроля над качеством сырья и готовой продукции, процессом ее расфасовки и маркировки; • улучшение...

Требования: Обязанности: Контролировать качество доставляемых продуктов, соблюдать правила их хранения. • Руководить всей практической работой на пищеблоке. Контролировать санитарное состояние пищеблока и продовольственных кладовых , качество приготовления пищи. Осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи. Контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока. Вести учет выполнения норм основных продуктов. Ежедневно снимать пробу с приготовленных блюд перед...

Требования: Обязанности: - Работает со стандартами в области производства продукции общественного питания. - Содействует внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания посетителей. - Разрабатывает и представляет на утверждение новые рецептуры на блюда, кондитерские, кулинарные и хлебобулочные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ). - Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд. -...

Требования: Обязанности: • Контроль соблюдения технологии приготовления и качества пищи. • Работа с проверяющими органами: МосГик, Роспотребнадзор. Требования • Высшее профильное образование (технология общественного питания), возможен небольшой опыт работы; • Знание особенностей технологического оборудования для предприятий питания; • Высокая работоспособность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в строго ограниченные сроки; Условия: • График работы 5/2 с 09.00-18.00. • Заработная плата 60.000 (на...

Требования: ОБЯЗАННОСТИ: • Составление меню, прейскурантов дополнительных блюд; • Контроль уровня наценки на горячее питание; • Проведение аналитики и сравнительного анализа наценки на блюда; • Осуществление оперативного контроля за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственным • Составление актов проработки поступающего нового сырья. ТРЕБОВАНИЯ: • Высшее профильное образование; • Опыт работы от 3х лет; • Опытный пользователь 1С, Excel;...

Требования: Обязанности: • Составление плана-меню, технологических карт, калькуляция блюд, документальное оформление всего производственного процесса; • Принятие участия в проработках и внедрению новинок совместно с Бренд -шефом; • Мониторинг поставщиков для снижения ценообразования; • Проверка инвентаризаций совместно с калькуляторами и БШ; • Усовершенствование ХАСП; • Внедрение чек - листов производства, бракераж блюд, усовершенствование ТТК; • Оптимизация расхода сырья, ценообразование. Требования: •...

Требования: Обязанности: - Разрабатывать Единое Меню для предприятий питания. - Составлять акты проработок на новые блюда и продукты - Составлять технологические карты на новые блюда. - Составлять установленную отчетность. - Контролировать подготовку и осуществление производственных процессов, закладки, варки и т. п. - Проводить инструктаж по технологии приготовления продукции общественного питания на объектах - Анализировать причины выпуска продукции низкого качества. Разрабатывать...

Требования: Обязанности: - разработка рецептур и технико-технологических карт; - расчет нормативов материальных затрат на производство продукции общественного питания; - занесение и редактирование технико-технологических карт в программу 1С; - организация и контроль технологического процесса производства продукции общественного питания; - контроль качества выпускаемой продукции; - проверка санитарного состояния рабочих мест/ инвентаря/ оборудования - инициативность, самостоятельность, ответственность; - проверка качества сырья и готовой...

Требования: Обязанности: - Работает со стандартами в области производства продукции общественного питания. - Содействует внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания посетителей. - Разрабатывает и представляет на утверждение новые рецептуры на блюда, кондитерские, кулинарные и хлебобулочные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ). - Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд. -...

Требования: Performance Group — крупнейший холдинг по производству здорового питания в Российской Федерации.В холдинг входят компании Performance Food и Level Kitchen, специализирующиеся на приготовлении и доставке здорового питания с использованием натуральных продуктов питания. Мы не просто готовим и доставляем пищу, а помогаем каждому, кто стремится к здоровому образу жизни, питаться правильно и с удовольствием.Мы находимся в поисках технолога.Задачи:Проработка сырья, готовой...

Требования: Обязанности: 1. Разработка рецептур блюд. 2. Составление меню. 3. Контроль за соблюдением технологий приготовления блюд. 4. Работа со стандартами в области производства продукции 5. Создание ТТК и калькуляционных карт. . Требования: Высшее (среднее) профессиональное образование по специальности «Технология продукции общественного питания». Заработная плата оговаривается с каждым кандидатом индивидуально. Опыт в сфере детского питания желателен. Условия: Работа в г.Истра Московской...