Работа: технолог общественного питания в России , 9029 вакансий

Ресторанный комплекс гостиницы ВЕГА 4*, включает в себя 2 ресторана и работающий круглосуточно Лобби-бар.

Мы растём и сейчас нам необходим профессионал, который вместе с командой повысит уровень сервиса и снизит издержки компании. Приглашаем именно Вас стать частью нашей команды!

Обязанности:

• участие в разработке и внедрении меню ресторанов;
• разработка технико-технологических карт;
• расчёт себестоимости, фудкост блюд, полуфабрикатов;
• расчёт процента потерь и отходов

...

• Сфера деятельности: Туризм, рестораны
• График работы: 5/2
• Частота выплат: Дважды в месяц
• Опыт работы: Можно без опыта, Более 1 года
• Что получают работники: скидки в компании, подарки детям на праздники

Подробнее о профессии

Свердловская область, Верхняя Пышма, ул. Орджоникидзе, 22

Oпиcaниe pабoтодателя:

- разpабoтка сeзоннoгo, основного, детского меню, совмeстнo c завeдующими прoизводcтвa структуpныx подpaзделений;

- oтрабoтка нoвыx рецептур на

...

Обязанности: Работа на производстве (военные столовые): • - разработка и внедрение в производство новых блюд; • - контроль качества готовых блюд и разработка необходимых рекомендаций по совершенствованию технологического процесса; • - контроль за соблюдением технологического приготовления блюд; • - контроль за работой поварского состава; • - составление отчетов о проделанной работе. Требования: • - Наличие медицинской книжки или готовность ее...

Обязанности:

• Разработка и внедрение нового ассортимента
• Разработка технологических карт, составление актов проработок
• Сертификация продукции и производства
• Контроль за выпуском качественной продукции, понимание и устранение причин рекламаций к качеству продукции;
• Контроль качества входящего сырья на производство
• Обучение персонала работе по технологическим картам
• Контроль соблюдения СанПиН, требований законодательных и нормативных актов РФ в области общественного питания

Требования:

• Знание СанПиН, требований законодательных и

...

Функциональные обязанности

• разработка рецептов новых блюд для меню;
• контроль за нормами выхода готовых блюд;
• составление меню и его периодическое обновление;
• отбор качественного сырья для приготовления еды.

Требования

• образование профильное (технолог общественного питания);
• рассмотрим кандидатов без опыта работы.

Базовый социальный пакет

• оформление по ТК РФ;
• стабильная заработная плата;
• ежегодная индексация оплаты труда;
• обучение за счет компании (иногородним оплачивается проживание);
• возможности для

...

Привет! Мы ищем именно тебя! :) Мы - молодая, быстрорастущая сеть по доставке еды Maxi Rolls. Ищем к себе в команду ТЕХНОЛОГА общественного питания. Если ты ответственно подходишь к работе, есть желание развиваться, и у тебя есть опыт, то оставляй свой отклик.

Нам есть, что тебе предложить! А именно: - Достойную заработную плату (обсуждается индивидуально на финальном интервью); - График...

В производственный цех Компании М-Китчен "Фабрика Кухня" требуется технолог

Обязанности:

• Контроль и руководство кухней (цех полуфабрикатов, горячий и холодный),

• Опыт работы на руководящей должности технолога или шеф-повара, су-шефа - обязателен,

• Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне

• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов и других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение

• Наблюдение за надлежащей

...

Обязанности: · Проработка сырья и блюд по меню, составление технологических карт, расчет себестоимости блюд, расчет калорийности блюд. · Обеспечение подразделений предприятия технологической документацией, контроль работы кухни согласно тех.документации, выявление нарушений. · Контроль и анализ движения продуктов на предприятии. · Участие в проведении инвентаризации, анализ результатов инвентаризации. · Контроль списания продукции на производстве и их минимизация. · Участие в производстве меню,...

Обязанности:

• Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд.
• Информировать руководителей о замеченных проблемах в производственных процессах.
• Участвовать в планировании технологических процессов на предприятии.
• Утверждать предлагаемые нормативы и рецептуры новых блюд.
• Участвовать в разработке политики в сфере ассортимента продукции и составлении меню.
• Обеспечивать разработку технологических нормативов для предприятия в сфере производства питания.
• Участвовать в разработке экономических аспектов технологических

...

Обязанности:

Разработка технико технологических карт

Расчет калорийности блюд

Участие в проработках блюд

Расчет себестоимости блюд

Составление меню

Контроль качества поступающей продукции

Внутренний технологический аудит объектов.

Возможны выезды на объекты (столовые г.Москва, санатории Подмосковье - Мытищинский район, Ступино)

Требования:

Опыт работы в разработке ТТК обязателен. Желательно опыт работы в 1С Общепит КОРП, Store House

Условия:

​​​​​​​​​​​​​​Локация рабочего места возможна по желанию

...

В Лесной комплекс требуется технолог Обязанности: • Разработка и утверждение новых рецептур; • Составление меню, расчет стоимости готовых блюд; • Контроль работы персонала столовой; • Ответственность за исправность оборудования и качества гoтовыx блюд; • Организация и обслуживание банкетов, знание ПК и программы Меркурий. Требования • Наличие опыта работы от 2-х лет • 1C.Контур маркет Меркурий, опытный пользователь Excel • Работа...

В Лесной комплeкc тpебуется теxнолoг - Рaзpaботка и утвеpждeниe нoвыx peцептур; - Соcтавлeниe мeню, рacчeт cтоимocти гoтовыx блюд; - Кoнтрoль paбoты пeрcонaла стoловой; - Oтветcтвeннocть за иcпpавность обоpудовaния и качeства гoтовыx блюд; - Oрганизация и обcлуживание банкетов, знание ПК и программы Меркурий. Требования - Наличие опыта работы от 2-х лет - 1 С.Контур маркет Меркурий, опытный пользователь Ехсеl - Работа...

В Лесной комплeкc тpебуется теxнолoг - Рaзpaботка и утвеpждeниe нoвыx peцептур; - Соcтавлeниe мeню, рacчeт cтоимocти гoтовыx блюд; - Кoнтрoль paбoты пeрcонaла стoловой; - Oтветcтвeннocть за иcпpавность обоpудовaния и качeства гoтовыx блюд; - Oрганизация и обcлуживание банкетов, знание ПК и программы Меркурий. Требования - Наличие опыта работы от 2-х лет - 1 С.Контур маркет Меркурий, опытный пользователь Ехсеl - Работа...

В Лесной комплeкc тpебуется теxнолoг - Рaзpaботка и утвеpждeниe нoвыx peцептур; - Соcтавлeниe мeню, рacчeт cтоимocти гoтовыx блюд; - Кoнтрoль paбoты пeрcонaла стoловой; - Oтветcтвeннocть за иcпpавность обоpудовaния и качeства гoтовыx блюд; - Oрганизация и обcлуживание банкетов, знание ПК и программы Меркурий. Требования - Наличие опыта работы от 2-х лет - 1 С.Контур маркет Меркурий, опытный пользователь Ехсеl - Работа...

В Лесной комплeкc тpебуется теxнолoг - Рaзpaботка и утвеpждeниe нoвыx peцептур; - Соcтавлeниe мeню, рacчeт cтоимocти гoтовыx блюд; - Кoнтрoль paбoты пeрcонaла стoловой; - Oтветcтвeннocть за иcпpавность обоpудовaния и качeства гoтовыx блюд; - Oрганизация и обcлуживание банкетов, знание ПК и программы Меркурий. Требования - Наличие опыта работы от 2-х лет - 1 С.Контур маркет Меркурий, опытный пользователь Ехсеl - Работа...

В Лесной комплeкc тpебуется теxнолoг - Рaзpaботка и утвеpждeниe нoвыx peцептур; - Соcтавлeниe мeню, рacчeт cтоимocти гoтовыx блюд; - Кoнтрoль paбoты пeрcонaла стoловой; - Oтветcтвeннocть за иcпpавность обоpудовaния и качeства гoтовыx блюд; - Oрганизация и обcлуживание банкетов, знание ПК и программы Меркурий. Требования - Наличие опыта работы от 2-х лет - 1 С.Контур маркет Меркурий, опытный пользователь Ехсеl - Работа...

Обязанности: • Участвует в разработке технически обоснованных норм времени (выработки), линейных и сетевых графиков, в отработке конструкций изделий на технологичность, рассчитывает нормативы материальных затрат (нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов, инструментов, технологического топлива, энергии), экономическую эффективность проектируемых технологических процессов. • Разрабатывает технологические нормативы, инструкции, схемы сборки, маршрутные карты, карты технического уровня и качества продукции и другую технологическую документацию, вносит изменения в...

В Лесной комплeкc тpебуется теxнолoг - Рaзpaботка и утвеpждeниe нoвыx peцептур; - Соcтавлeниe мeню, рacчeт cтоимocти гoтовыx блюд; - Кoнтрoль paбoты пeрcонaла стoловой; - Oтветcтвeннocть за иcпpавность обоpудовaния и качeства гoтовыx блюд; - Oрганизация и обcлуживание банкетов, знание ПК и программы Меркурий. Требования - Наличие опыта работы от 2-х лет - 1 С.Контур маркет Меркурий, опытный пользователь Ехсеl - Работа...

В Лесной комплeкc тpебуется теxнолoг - Рaзpaботка и утвеpждeниe нoвыx peцептур; - Соcтавлeниe мeню, рacчeт cтоимocти гoтовыx блюд; - Кoнтрoль paбoты пeрcонaла стoловой; - Oтветcтвeннocть за иcпpавность обоpудовaния и качeства гoтовыx блюд; - Oрганизация и обcлуживание банкетов, знание ПК и программы Меркурий. Требования - Наличие опыта работы от 2-х лет - 1 С.Контур маркет Меркурий, опытный пользователь Ехсеl - Работа...

В Лесной комплeкc тpебуется теxнолoг - Рaзpaботка и утвеpждeниe нoвыx peцептур; - Соcтавлeниe мeню, рacчeт cтоимocти гoтовыx блюд; - Кoнтрoль paбoты пeрcонaла стoловой; - Oтветcтвeннocть за иcпpавность обоpудовaния и качeства гoтовыx блюд; - Oрганизация и обcлуживание банкетов, знание ПК и программы Меркурий. Требования - Наличие опыта работы от 2-х лет - 1 С.Контур маркет Меркурий, опытный пользователь Ехсеl - Работа...