Работа: технолог общественного питания в России , 3685 вакансий

Оформление по срочному трудовому договору на время отсутствия основного сотрудника (декретная ставка). Полностью белая заработная плата 2 раза в месяц без задержек Дружный коллектив Питание предоставляется Спецодежда предоставляется Возможность карьерного роста График работы сменный 2/2 сменный (дневные и ночные) Работа в Москве в районе метро Бульвар РокоссовскогоТехнологическое сопровождение производства кулинарной продукции; Подбор сырья по качественным и экономическим показателям; Разработка рецептуры,...

Обязанности:

1. Разработка и внедрение ассортимента.2. Контроль приготовленной продукции, входящий, точечный, промежуточный контроль качества полуфабрикатов и блюд.3. Ведение внутренней документации.4. Расчет себестоимости, пищевой ценности, анализ продаж, свод таблицы с рейтингами.5. Обучение персонала.6. Контроль движения товара, сырья, готовой продукции.

Требования:

1. Высшее профильное образование.
2. Уверенный пользователь ПК.
3. Знание:

• технологии приготовления блюд общественного питания;
• разработки технологических карт;
• расчета

...

Обязанности:

• Организация питания в дошкольных учреждениях.
• Организация контроля работы поваров на пищеблоках.
• Распределение обязанностей между поварами.
• Составление и разработка меню.
• Ответственность за  качество готовых блюд.
• Технологический контроль производственного процесса.
• Знание СанПиН.

Требования:

• Образование технолог общественного питания.
• Должен знать правильность оформления необходимой документации.
• Умение вести учет материальных ценностей, оборудования, сырья, готовой продукции.
• Должен уметь разрабатывать рецепты новых блюд и составлять технологические

...

Сеть предприятий общественного питания ищет опытного технолога, который смог бы вести 4 бренда (точки на фудкорте+классическое заведение)

Обязанности:

• Проработка с поварами      действующих ТТК, создание новых ТТК;
• Проработка, составление ТТК, занесение  ТТК в IIKO;
• Обучение поваров стандартам   качества и чистоты, ежедневный контроль санитарного состояния ресторанов;
• Ежемесячная проверка качества и      чистоты ресторанов согласно бланку проверки;
• Разработка и ввод сезонного      меню совместно с

...

Требования:

• Образование высшее, средне-специальное
• Опыт работы от 3х лет в аналогичной должности
• Знание технологии приготовления блюд, напитков, мучных и кондитерских изделий
• Уверенный пользователь ПК (Знание IIKO, Ms office, Outlook,ЕГАИС, Меркурий)
• Умение работать в команде
• Внимательность, хорошая память
• Исполнительность

Обязанности:

• Производить забор документов с точек питания
• Корректно заносить в систему учета данные проработанной продукции, блюда, кондитерского и кулинарного изделия, и напитков.

...

Приглашаем на работу опытного и современного технолога в столовую!

Что вам предстоит делать:

• ​Эффективная организация работы предприятия;
• Ведение, контроль складского учета, проведение инвентаризаций;
• Составление меню, отработка блюд, составление актов, ТТК, КК;
• Ведение документооборота, формирование установленной отчетности;
• Контроль за соблюдением: технологии приготовления блюд, санитарных норм, ассортимента, качества продукции;​

​

Что нужно знать и уметь:

• Высшее, средне-специальное профильное образование;
• Знание стандартов, технологий

...

В   сеть общественного питания  в Архангельской области открыта вакансия Руководителя отдела производства!

Обязанности:

• Контроль соблюдения стандартов приготовления блюд меню
• Участие в разработке \ обновлении меню вверенных ему форматов
• Разработка рецептур и проработка блюд в соответствии с утвержденным графиком и полученными внеплановыми зданиями
• Разработка стандартов оформления технологических карт и калькуляционных карт
• Презентация меню персоналу зала, участие в обучении персонала зала
• Контроль

...

Обязанности:

- Составление ТТК и Калькуляционных карт

- Контроль качества готовой продукции

- Контроль качества входящей продукции

- Работа с проверяющими органами

- Работа с претензиями и рекламациями

- Участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей

- Контроль за наличием всей необходимой технологической документации на пищеблоках

Требования:

- Высшее образование

- Опыт работы в общественном питании

- Коммуникабельность, мобильность, вежливость

- Умение

...

Обязанности:

1. Вносить приходные накладные от поставщиков в программу 1С согласно номенклатуре программы TillyPad

2. Разрабатывать технологические карты на продукцию на основе рецептур шеф-повара и заносит в программу TillyPad

3 Контролировать сроки хранения и товарного соседства.

4. Проводить ревизию. Работать с результатами ревизий, заносить данные ревизии в программу TillyPad

Требования:

• Законченное высшее образование
• Опыт работы на предприятиях общественного питания

Условия:...

Что вам предстоит делать:

• Административная работа​
• Ежедневные отчеты​
• ​Контроль технического процесса
• Разбор инвентаризации
• Обеспечение качества выпускаемой продукции
• Оптимизация технологического процесса и уменьшение себестоимости выпускаемой продукции

​

Что нужно знать и уметь

• ​iiko
• ​word, excel
• Контроль качества входного сырья
• Обеспечение качества выпускаемой продукции
• Оптимизация технологического процесса и уменьшение себестоимости выпускаемой продукции

​

Что мы предлагаем:

• ​Бесплатное питание
• Официальное трудоустройство
• ​Карьерный рост

...

Требуемый опыт работы: 1–3 лет

Полная занятость, сменный график

Условия:

· место работы: ул. Комсомольская, 59

· График работы 2/2 5-ка с 07.00 до 17.00

· Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц 10 и 25 числа

· Премии

· оформление мед. книжки за счет компании

· оплачиваемый отпуск 44 календарных дня.

· Возможно временное оформление

· Бесплатное питание;

...

Что вам предстоит делать:

• Технологическое сопровождение производства кулинарной продукции;
• Подбор сырья по качественным и экономическим показателям;
• Разработка рецептуры, организация дегустаций, сопровождение ввода в производственный цикл;
• Анализ и оптимизация технологических процессов;
• Разработка технологической документации для производственных процессов изготовления, движения и хранения продукта и документации по качеству продукции;
• Подбор технологических решений, методов увеличения сроков годности с учетом влияния на сохранение исходных качественных

...

В ООО «Тверской экспресс» требуется технолог для работы в офисе (работа с вагонами-ресторанами пассажирского поезда «Мегаполис»).

Требования:

• образование высшее или среднее профессиональное;
• опыт работы в ресторанном бизнесе или на производстве от 2-х лет;
• знание технологических процессов общепита;
• знание программ R-keeper. StoreHouse. Меркурий, ЕГАИС, 1 С Предприятие;
• опыт разработки новых блюд;
• знание организации технологической подготовки производства на предприятии;
• знание нормативов расхода

...

Что вам предстоит делать:

• составление калькуляционных карт и отработка блюда
• контроль технологии приготовления блюд​

​

Что нужно знать и уметь:

• ​наличие соответствующего образования

​

Что мы предлагаем:

• ​график работы 5/2 
• ​своевременная заработная плата

​

Составление меню, учетных документов

Производство продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов разработка, создание и эксплуатация прогрессивных технологий производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов

Знание мясного и хлебобулочного производства, разрабатывает и внедряет технологические процессы на новые виды блюд и кулинарных изделий, разрабатывает технологические нормативы, карты технического уровня и качества продукции, осуществляет контроль соблюдения технологической дисциплины и правильной эксплуатации технологического оборудования на всех предприятиях питания, проводит бракераж пищи с целью выявления отклонений от рецептур и обеспечения выпуска продукции общественного питания требуемого качества и ассортимента, разрабатывает...

Работает со стандартами в области производства продукции общественного питания.   разрабатывает и представляет на утверждение новые рецептуры на блюда, кондитерские, кулинарные и хлебобулочные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ттк, стп, ту) определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд составляет меню производит комплектование производственного подразделения работниками необходимых профессий при формировании бригад учитывает опыт работы каждого сотрудник, уточняет размер...

Осуществление разработки и утверждения новых рецептур и утверждения новых рецептур на блюда с оформлением соответствующих нормативных документов; осуществление контроля за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами; составление и анализ меню, анализ бжу, колоража; разработка технологических нормативов, карт и др. Технической документации.

Расчет и разработка меню детского дошкольного и школьного питания, согласно санпина, все виды отчетности