Работа: технолог общественного питания в России , 10975 вакансий

В ресторан требуется инженер-технолог (технолог) для обеспечения высокого качества и соответствия блюд установленным стандартам.

Обязанности:

• Контроль за соблюдением технологии приготовления пищи на предприятиях общественного питания.
• Разработка и оптимизация рецептур блюд и напитков.
• Составление меню и утверждение технологических карт.
• Разработка и внедрение новых продуктов, блюд, изделий на предприятии общественного питания.
• Анализ пищевых продуктов и контроль за их качеством.
• Обучение и консультирование

...

Обязанности:

• Разрабатывать новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов.

• Определять качество продуктов, рассчитывать их количество для получения готовых блюд.

• Составлять меню.

• Отвечать за качество готовых блюд.

• Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.

• Осуществлять оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи.

• Отвечать за выполнение производственного контроля и его результаты.

...

ВАКАНСИЯ ПОДРАЗУМЕВАЕТ ВАХТОВЫЙ МЕТОД РАБОТЫ!Обслуживание предприятий - наша профессия!Компания «ПСК» специализируется на организации и управлении жизнедеятельности предприятий на удаленных объектах. Организуем питание, клининговые услуги, техническое содержание зданий и сооружений.

Обязанности:

• организация процесса приготовления продуктов;
• контроль норм закладки сырья;
• составление калькуляционных карт и ТТК;
• ведение учета себестоимости продукции и участие в разработке рецептов новых блюд;
• расчет соотношения белков, жиров

...

ВАКАНСИЯ ПОДРАЗУМЕВАЕТ ВАХТОВЫЙ МЕТОД РАБОТЫ!Обслуживание предприятий - наша профессия!Компания «ПСК» специализируется на организации и управлении жизнедеятельности предприятий на удаленных объектах. Организуем питание, клининговые услуги, техническое содержание зданий и сооружений.

Обязанности:

• организация процесса приготовления продуктов;
• контроль норм закладки сырья;
• составление калькуляционных карт и ТТК;
• ведение учета себестоимости продукции и участие в разработке рецептов новых блюд;
• расчет соотношения белков, жиров

...

ВАКАНСИЯ ПОДРАЗУМЕВАЕТ ВАХТОВЫЙ МЕТОД РАБОТЫ!Обслуживание предприятий - наша профессия!Компания «ПСК» специализируется на организации и управлении жизнедеятельности предприятий на удаленных объектах. Организуем питание, клининговые услуги, техническое содержание зданий и сооружений.

Обязанности:

• организация процесса приготовления продуктов;
• контроль норм закладки сырья;
• составление калькуляционных карт и ТТК;
• ведение учета себестоимости продукции и участие в разработке рецептов новых блюд;
• расчет соотношения белков, жиров

...

ВАКАНСИЯ ПОДРАЗУМЕВАЕТ ВАХТОВЫЙ МЕТОД РАБОТЫ!Обслуживание предприятий - наша профессия!Компания «ПСК» специализируется на организации и управлении жизнедеятельности предприятий на удаленных объектах. Организуем питание, клининговые услуги, техническое содержание зданий и сооружений.

Обязанности:

• организация процесса приготовления продуктов;
• контроль норм закладки сырья;
• составление калькуляционных карт и ТТК;
• ведение учета себестоимости продукции и участие в разработке рецептов новых блюд;
• расчет соотношения белков, жиров

...

В нашей команде требуется опытный технолог общественного питания для разработки и поддержания высоких стандартов качества продукции. Вы будете отвечать за создание новых рецептур, контроль качества сырья и готовых блюд, а также за оптимизацию производственных процессов.

• Описание вакансии: Разработка и внедрение новых рецептур блюд, кондитерских и кулинарных изделий, определение качества продуктов, расчет количества ингредиентов для получения требуемого объема готовых блюд, составление

...

Обязанности:

разработка новых блюд меню согласно сезонности и концепции предприятия;разработка и введение технологических карт и другой производственной документации;работа в программе 1С общепит,опыт работы и знание нормативной базы в области ХАССП,контроль технологической и производственной дисциплины, санитарных норм.

Требования:

высшее профильное профессиональное образование (Технология продукции и организация общественного питания);знание технологий общественного питания;знание нормативной документации, оборудования и

...

Осуществление контроля за работой пищеблока, буфетных отделений и соблюдением санитарно-гигиенического режима;- Соблюдение санитарных норм, правил гигиены и техники безопасности;- Контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд;- Составление меню-раскладок в соответствии с картотекой блюд;- Осуществление периодического подсчета химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов;- Ведение установленной документации блока

...

Мы - ФУДСЕРВИС – компания, которая с 2017 г. организует Кафе и Кофейни для питания учащихся в частных Школах

Приглашаем в команду ТЕХНОЛОГА

ОБЯЗАННОСТИ

• разработка и корректировка тех. карт

• разработке новых видов продукции / блюд совместно с шеф-поваром

• оптимизация технологических процессов

• обучение персонала

• контроль сырья, упаковки, технологического процесса

ОЖИДАЕМ ОТ ВАС

• опыт работы технологом в общественном питании
• уверенное владение ПК,

...

Обязанности

1.Разработка рецептур и документации:

- создание новых блюд, составление меню, разработка и утверждение технико-технологических карт (ТТК), калькуляция себестоимости блюд, расчёт пищевой и энергетической ценности (БЖУ, калорийность).

- развитие и управление ассортиментом готовой продукции (салаты, горячие блюда, гарниры, закуски, кулинарная продукция и др).

- контроль подготовки к запуску новинок в производство.

- составление калькуляций по цехам, корректировка и изменений.

2.Контроль

...

Отель Хаятт Плейс Екатеринбург приглашает в свою команду технолога общественного питания

Обязанности:

• контроль за качественным приготовлением блюд в ресторане отеля;

• расчёт количества сырья, необходимого для приготовления продукции;

• составление и последующая корректировка технологических карт на основании плановой отработки блюд;

• участие в составлении меню ресторана (разработка и утверждение новых рецептур);
• ведение и оформление необходимой нормативной документации (ТТК, СТП, ТУ);
• контроль работы кухни

...

Обязанности:

• Управление и контроль в предприятиях общественного питания
• Знание СанПиН, HACCP.
• Разработка ТТК, внедрение и обучение ново-разработанным блюдам.
• Контроль за соблюдением санитарных правил и норм.
• Разработка перспективного цикличного меню
• Знание и ведение калькуляции блюд
• Работа с органами СЭС, Роспотребнадзор и т.д.
• Умение работать в коллективе​ от 20 человек

Требования:

• ​Знание СанПиН, HACCP.
• ​Калькуляции блюд
• ​Разработка и внедрение новых блюд на

...

Когда в тарелке порядок, вкус и логика — за этим всегда стоит технолог.Если умеешь считать фудкост не по вдохновению, а по формулам, ты именно тот человек, которого мы ищем.

В Винном городе «Белый мыс» мы создаём ресторанную экосистему: с разными концепциями, настроениями и стилями, но с единым подходом — к качеству, смыслу и людям.

Что ты будешь делать:

• Вести

...

Привет! Мы - "БЕЗУМНО." приглашаем в свою команду результативного и ответственного сотрудника на должность Технолога.

Работать предстоит по адресу: Ново-Ачинская, 27.

Что мы предлагаем:

• Занятость 5/2;

• Уровень дохода: оклад 60 000 рублей на ИС, после ИС оклад 60 000 рублей + KPI 20 000 рублей;

• Заработную плату выплачиваем 2 раза в месяц;

• Социальный пакет: оплачиваемый отпуск, подарки на общепринятые праздники;

...

Обязанности:

• Организация контроля за соблюдением технологии процесса производства, санитарных норм и качества выпускаемой продукции
• Оформление соответствующей документации

Требования:

• профильное образование
• опыт работы

Условия:

• график работы 5 на 2 с 8:00 до 17:00 ( выходные суббота и воскресенье),
• Полный соц.пакет

Обязанности:

• работа в цехе по приготовлению пищи.
• контроль за приготовлением блюд
• умение составлять технологические карты
• осуществлять производственный контроль
• обеспечивает высокого качество приготовленной продукции,
• контролирует соблюдение стандартов безопасности и эффективного использование сырья и оборудования.

Требования:

• опыт работы по специальности обязателен
• принципиальность
• личная дисциплинированность и аккуратность

Условия:

• рабочее место в г.Челябинске, на ул.Российская,57Б
• медицинская комиссия за счет работодателя
• возможно повышение квалификации
• бесплатное

...

Обязанности:

• Работа в программе 1С, Меркурий, Егаис.
• Составление меню, ТТК.
• Ежемесячное списание продуктов, ТМЦ.
• Анализ себестоимости блюд и кулинарной продукции, ценообразования.
• Планирование, расчет бюджета на будущий период для объектов.

Требования:

• Стаж работы не менее 3 лет

Условия:

• Трудоустройство согласно ТК РФ
• Работа в офисе (ЯНАО, г. Новый Уренгой) 5-ти дневная рабочая неделя.

Обязанности:

• Разработка новой продукции, работа с ТТК
• Отработка нового сырья
• Контроль соблюдения технологического процесса приготовления, бракераж блюд
• Участие в проведении и разборе ревизий
• Знание СанПиН, особенностей технологических процессов приготовления
• Ведение журналов производства согласно СанПин

Требования:

• Стрессоустойчивость
• Ответственность, внимательность, исполнительность

Условия:

• Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК РФ
• Медицинская книжка за наш счет

МЫ - признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, социального кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса.

Приглашаем к сотрудничеству Технолога общественного питания

Условия:

• Официальное трудоустройство ТК РФ;
• Полный соц. пакет,
• Пятидневная рабочая неделя с 9:00 до 18:00;
• Выплаты заработной платы без задержек, 2 раза в

...