Работа: шеф-повар в России , 22680 вакансий

Обязанности:

• Стратегия меню и планирование;

• Управление персоналом

  • Набор, обучение и адаптация новых сотрудников
  • Планирование графиков, распределение обязанностей на сменах
  • Мотивация, наставничество и оценка работы команды;

• Санитария и безопасность

  • Соблюдение санитарных норм и требований по гигиене
  • Контроль чистоты рабочих зон, оборудования и инвентаря
  • Безопасность труда и постановка инструктажей по охране труда

• Управление запасами и закупками

  • Контроль запасов ингредиентов, списания и утилизация

...

ЦЕЛЬ ДОЛЖНОСТИ ДЛЯ КОМПАНИИ:

Эффективное управление производством

КЛЮЧЕВЫЕ ОБЯЗАННОСТИ:

• Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи;
• Контроль соответствия всех приготовленных блюд нормам выхода и санитарным требованиям;
• Анализ потребительского спроса, обеспечение разнообразия ассортимента;
• Учет, составление и своевременное предоставление отчетности о деятельности и расходах подразделения;
• Составление меню, разработка и внедрение новых рецептов и технологий. Поддержание уникальности блюд;
• Контроль правильной эксплуатации кухонного

...

Обязанности:

• Приготовление блюд для выездных банкетов/фуршетов на производстве;
• Выезды на площадки проведения мероприятий для сервировок, приготовления горячих блюд, проведения кулинарных анимаций;
• Поиск, подбор и контроль временного персонала (поваров, приходящих под конкретные мероприятия);
• Обновление, проработка меню, составление технологических карт;
• Осуществление закупок продуктов;

Требования:

• Опыт работы на банкетах/фуршетах свыше 200 персон;
• Коммуникабельность, стрессоустойчивость.

Обязанности:

• Обеспечивать бесперебойный выпуск блюд в соответствии с графиком питания;
• Распределять трудовые функции между работниками по участкам (заготовка, горячий цех, холодный цех, раздача) с учётом пиковых нагрузок и количества посетителей;
• Составлять графики работы персонала и корректировать расстановку по участкам при отклонениях;
• Контролировать соблюдение норм расхода сырья и выхода готовых блюд по утверждённым технологическим картам, фиксировать отклонения, выявлять причины перерасхода и

...

Обязанности:

• инвентаризация
• списание, приход товара, учет сырья
• работа в цехе непосредственно с поварами
• обучение сотрудников
• работа с ХАСПП

Требования:

• знание сан норм и правил
• знание ХАСПП
• чистоплотность
• пунктуальность
• требовательность

Обязанности:

-Руководить производственно-хозяйственной деятельностью службы организации питания

- Организовать общественное питание на ритмичный выпуск продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственными заданиями

-Внедрять прогрессивные технологии, эффективное использование техники, повышения мастерства работников

- Заключать договоры с поставщиками, составлять заявки на закуп продуктов, полуфабрикатов и сырья

- Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей

-

...

Обязанности:

• Полный контроль всех производственных процессов (соблюдение СанПиН, контроль холодильников, камер хранения и складов, маркировка, контроль технологии приготовления, контроль чистоты на производстве и т. д.);
• Заказ и приемка продуктов (контроль сроков хранения, качества, соответствие веса при приемке товара, контроль минимальных остаток;
• Работа с персоналом (ротация, обучение, организация работы строго по тех картам, с соблюдением технологии приготовления и распределение рабочей силы,

...

Обязанности:

• Организация и руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;
• Составление заявок на необходимые продовольственные группы товаров, полуфабрикатов, сырья.
• Контроль ассортимента, количества и сроков поступления, реализации;
• Составление меню, обеспечение разнообразия ассортимента блюд;
• Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
• Организация и контроль санитарного состояния пищеблока;
• Проводит бракераж готовой пищи;
• Ведение журналов и отчетно-учетной документации.

Требования:

• Профессиональное образование и стаж работы не

...

Хочешь присоединиться к команде железнодорожников и получать стабильную заработную плату? Приходи работать заведующим производства в РЖД!

Чем предстоит заниматься:

• руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой санатория;

• проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, повышению профессионального мастерства подчиненных работников;

• обеспечение разнообразного ассортимента блюд и кулинарных изделий;

• составление меню;

• осуществление постоянного контроля соблюдения технологии приготовления пищи, норм закладки сырья,

...

Обязанности:

• Разработка, внедрение и регулярное обновление концепции меню с учетом текущих трендов.
• Активное внедрение инновационных технологий приготовления и современного технического оснащения.
• Личное приготовление ключевых позиций и финальный контроль качества каждого блюда перед подачей.
• Формирование штатного расписания, поиск и отбор высококвалифицированных специалистов.
• Адаптация, наставничество и комплексное обучение персонала кухни.
• Создание системы мотивации и поддержание здорового профессионального климата в коллективе.
• Контроль соблюдения

...

Мы — сеть кулинарий и кафе в Ижевске.

Вы знаете нас под брендами «Оказия», «Ботаника», «Сабантуй», «Оливье», «Хоттэй» , «Восточная околица», и мы создаём вкусную еду для города, который любим.

Мы строим систему, где на первом месте - уважение к людям, честность и справедливость. Мы возвращаем доверие и создаем условия, в которых комфортно работать, расти и чувствовать себя частью общего

...

Нужен человек, который не боится всё пересобрать: от процессов на кухне до меню — и выстроить так, чтобы работало чётко и прибыльно. Ценим инициативу. У тебя будет свобода предлагать и внедрять свои идеи. Делать всё, что поднимет интерес гостей. Премия напрямую зависит от оборота кухни: чем выше результат, тем больше твой доход. Это шанс не просто готовить, а сделать кухню

...

Вакансия компании: ИП Черская Т.Б.

Условия:

• График работы с 7:00 до 16:00, сб, вс и государственные праздники выходные.
• Премии по результату работы

Обязанности:

• Приготовление блюд;
• Составление меню;
• Заказ продуктов
• Руководство коллективом столовой;

Требования:

• Умение вкусно и творчески готовить;
• Умение красиво оформить блюдо для раздачи;
• Умение работать с себестоимостью блюд;
• Умение работать с подчиненными;
• Умение работать с посетителями столовой;
• Умение работать

...

Приглашаем в нашу команду опытного Заведующего производством!

Сeмейный Пaрк aктивнoгo oтдыxa Suреrlаnd – это рeально сущeствующий миp, в кoтopoм живут тpадициoнные cемейные ценнocти. Mы вceгдa откpыты, дружeлюбны и улыбчивы.

Mы постоянно растём, pазвивaeмся и уже открыли новый парк в г.Волгоград!

Обязанности:

• заключение договоров с поставщиками;
• закуп товара, контроль остатков;
• контроль цен;
• контроль качества товаров;
• проработка сырья и блюд;
• работа

...

Обязанности:

• подготовка позиции к рабочей смене
• приготовление блюд по тех картам
• соблюдение стандартов работы ресторана

Требования:

• опыт работы от года в ресторанах полного цикла европейской или русской кухни
• наличие образования

Условия:

• график работы 12 часов (смены по графику) - ставка от 6 000 рублей на руки
• форма/питание/своевременная выплата заработной платы
• возможность карьерного роста в компании
• Метро китай город

Киров | релокация и аренда жилья за счёт компании

«Оля-ля» — банкетно-кейтеринговая компания в Кирове. Сейчас мы усиливаем направление кухни и ищем шеф-повара, который станет полноценным руководителем кухни и будет вместе с собственницей развивать её уровень, команду и процессы.

Рассматриваем специалистов из других регионов. Работа предполагает переезд в Киров, при этом компания берёт на себя аренду жилья и основные

...

Киров | релокация и аренда жилья за счёт компании

«Оля-ля» — банкетно-кейтеринговая компания в Кирове. Сейчас мы усиливаем направление кухни и ищем шеф-повара, который станет полноценным руководителем кухни и будет вместе с собственницей развивать её уровень, команду и процессы.

Рассматриваем специалистов из других регионов. Работа предполагает переезд в Киров, при этом компания берёт на себя аренду жилья и основные

...

«Оля-ля» — банкетно-кейтеринговая компания в Кирове. Сейчас мы усиливаем направление кухни и ищем шеф-повара, который станет полноценным руководителем кухни и будет вместе с собственницей развивать её уровень, команду и процессы.

Рассматриваем специалистов из других регионов. Работа предполагает переезд в Киров, при этом компания берёт на себя аренду жилья и основные расходы, связанные с релокацией.

Нам нужен не просто

...

Киров | релокация и аренда жилья за счёт компании | доход от 200 000 ₽ на руки

«Оля-ля» — банкетно-кейтеринговая компания в Кирове. Сейчас мы усиливаем направление кухни и ищем шеф-повара, который станет полноценным руководителем кухни и будет вместе с собственницей развивать её уровень, команду и процессы.

Рассматриваем специалистов из других регионов. Работа предполагает переезд в Киров, при этом

...

Шеф-повар / су-шеф на запуск проекта шаурмы и street food

от 140 000 ₽ на руки

Нижний Новгород, ТРЦ «Седьмое небо»График: 5/2, плавающие выходныеОпыт работы: от 1 года

О вакансии

«ТОЧКА С ШАУРМОЙ.» — новый fast-casual проект с современной шаурмой, мясом на гриле и перспективой развития в сеть.

Ищем шеф-повара или сильного су-шефа на запуск первой точки. Вам

...