Работа: шеф-повар в России , 16763 вакансии

Группа Отелей LEGENDA – лидер российского туристического рынка по разнообразию объектов и направлений деятельности.

Наша главная цель – комплексное развитие российской туристическо-гостиничной сферы.

В настоящий момент в управлении компании находится более 20 объектов, куда входят гостиничные комплексы, детские лагеря, глэмпинги, горнолыжные комплексы, спортивные объекты, рестораны, деловые пространства, туристический оператор.

Мы создаем бренд, которому доверяют, и делаем доступными самые красивые

...

В новый проект. Состоялось техническое открытие. Нужен шеф который организует подачу блюд и доработает меню. Команда поваров собранаОбязанности

• Составление и улучшение меню ресторана
• Работа с технологическими картами (ТТК)
• Подбор и управление персоналом кухни
• Участие в конкурсах и представление ресторана на форумах
• Взаимодействие с поставщиками
• Предоставление отчетов по работе кухни
• Защита инвентаризации

Требования

• Опыт работы на аналогичной должности
• Знание технологии

...

Secret Kitchen- комьюнити гастро- энтузиастов, которое объединяет разные ресторанные концепции под одной крышей: Ricers, Gimnasia, Cheesus.

В наших dark kitchen сотрудники чествуют заботу и поддержку, получают знания и профессиональное развитие. У каждого есть возможность выстроить свою карьерную траекторию.

Основные задачи:

• Подбор и обучение команды;
• Оперативная реакция на обратную связь от гостей ;
• Обеспечивать приём продукции надлежащего качества по всем

...

«Русские традиции» — лидер в производстве качественной готовой продукции, созданной с любовью к традициям и вниманием к каждой детали. Наше предприятие занимает площадь более 4000 м² и оснащено современным оборудованием, что позволяет выпускать продукцию, отвечающую самым высоким стандартам качества.

Мы предлагаем покупателям натуральные блюда без консервантов и искусственных добавок, сохраняя вкус домашней кухни и пользу натуральных ингредиентов.

Продукция компании представлена

...

Приветствуем Вас от команды ресторана Lari! —

Приглашаем в команду профессионала — претендента на должность «Су-шеф / повар раздачи »..

Обязанности:

• Координировать и контролировать работу кухни
• Контроль качества блюд и соблюдение стандартов
• Ежедневный бракераж
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и техники безопасности
• Проведение ежемесячных инвентаризаций
• Составление и предоставление ежедневных списаний

Требования:

• Опыт работы от 3х лет(в грузинской кухне будет преимуществом)
• Умение

...

Ключевые задачи:

1. Полная организация кухни с "чистого листа":· Анализ пространства, планировка рабочих зон по принципам эффективного потока.· Подбор, заказ и прием всего необходимого оборудования, техники, инвентаря и посуды (от плит и холодильников до ножей и сотейников).· Контроль монтажа и ввода оборудования в эксплуатацию.2. Создание и экономика меню:· Разработка концепции кулинарного предложения, соответствующего формату кофейни.

...

Компания ООО "Вега" ищет ШЕФ ПОВАРА вахтовым методом работы 45/45

ВСЕ РАСХОДЫ ЗА НАШ СЧЕТ: медкомиссия, доставка до места работы, спецодежда и питание!

Локация вахты: Забайкальский край, Газимурозаводский р-н

Обязанности:

• Ведение отчетности (количественный учёт продуктов, кассы, ведомости);
• Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами;
• Обслуживание посетителей на линии раздачи;
• Соблюдение норм СанПиН;
• Организация технологического процесса.

Требования:

• Умение пользоваться технологическими картами;

...

Холдинг "DEL MAR" приглашает в свою команду ШЕФ-ПОВАРА ВОСТОЧНОЙ КУХНИ с опытом работы от 3х лет.Условия:

• ЗП от 120 000 руб старт;
• Питание на рабочем месте;
• Оформление по ТК РФ;
• График работы 2/2 ; 5/2 - согласовывается

Обязанности:

• Знание требований к качеству и калькуляции блюд, правил и сроков хранения продуктов;
• Разработка, контрольная проработка и утверждение новых рецептур;

...

Обязанности:

• Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала;
• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
• Организация и ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур, проведение бракеража и качества всех блюд;
• Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
• Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов;
• Организация и контроль процесса введения нового

...

Обязанности:

• Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала;
• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
• Организация и ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур, проведение бракеража и качества всех блюд;
• Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
• Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов;
• Организация и контроль процесса введения нового

...

Обязанности:

• Участие в организация работы ВИП-кухни в офисе Банка для обслуживания мероприятий с участием Первых лиц и особо важных гостей (деловые завтраки, обеды, ужины, индивидуальное питание).

• Составление ежедневного меню, полный контроль за отпуском готовых блюд (вкусовые качества, ВИП-подача).

• Оформление ежедневных заявок на закупку сырья.

• Замещение шеф-повара в периоды его отсутствия.

• Контроль:

  за качеством закупаемого сырья;

  за соблюдением санитарных норм в

...

В караоке клуб "Ночь" и в ночной клуб "Часы" открыта позиция Шеф-поварОбязанности:

• организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
• обеспечение бесперебойной работы кухни и соблюдение стандартов рецептуры и качества приготовления блюд;
• разработка сезонных предложений/новых блюд;
• контроль за соблюдением санитарных норм, ХАССП;
• поддержание оптимального товарного запаса на кухне;
• формирование заявок на продукты;
• участие в инвентаризациях;
• работа с персоналом кухни;

...

Компания ООО "Вега" ищет ШЕФ ПОВАРА вахтовым методом работы 45/45

ВСЕ РАСХОДЫ ЗА НАШ СЧЕТ: медкомиссия, доставка до места работы, спецодежда и питание!

Локация вахты: Забайкальский край, Газимурозаводский р-н

Обязанности:

• Ведение отчетности (количественный учёт продуктов, кассы, ведомости);
• Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами;
• Обслуживание посетителей на линии раздачи;
• Соблюдение норм СанПиН;
• Организация технологического процесса;
• Организация работы всей бригады.

Требования:

...

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы подразделения Кухни.
• Разработка меню.
• Организация процесса отдачи в соответствии со стандартами предприятия по скорости и качеству.
• Работа по стандартизации процессов производства.
• Разработка и утверждение новых рецептур, составление ТТК.
• Составление заявок на сырьё. Контроль списаний.
• Контроль количества и качества поступления продуктов.
• Контроль технического состояния и эксплуатации оборудования производства.
• Проведение плановых инвентаризаций.
• Управление командой: подбор, обучение, расстановка, контроль

...

Рада пригласить к сотрудничеству талантливого шеф-повара с опытом, в ресторан Рыбалов.

Задачи:

- управление вкусом;- управление персоналом;- организация эффективной работы производства.

Ожидания от кандидата:

- опыт работы с средиземноморской, европейской кухней (желателен);- успешный опыт управления персоналом (создание команды, обучение и развитие сотрудников);- умение брать на себя ответственность за конечный результат;- инициативный, нацеленный на плодотворное взаимовыгодное сотрудничество.

Мы предлагаем:

- обучение

...

Ищем человека, который возглавит кухню, сохранит добрые традиции и внесет новые краски! Желание и амбиции обязательно будут поощряться и подкрепляться развитием от компании

Задачи:

• Разработка и оптимизация ТТК полуфабрикатов и готовых блюд.
• Контроль за соблюдением технологических процессов на всех этапах производства.
• Обеспечение высокого качества продукции и соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов.
• Взаимодействие с шеф-поварами для разработки новых блюд и

...

Обязанности:

• бесперебойное обеспечение комплекса питанием высокого качества;
• управление производством (кухни + банкеты);
• экономика кухни;
• управление командой.

Требования:

• опыт работы шеф-поваром от 3 лет;
• подтверждённый успешный опыт проведения банкетов от 150 персон;
• знание экономики кухни;

Условия:

• заработная плата - оклад + премия за выполнение KPI;
• график работы 5\2.

Обязанности:

• Контроль соблюдения ТТК,стандартов отдачи блюд(внешний вид,вес,состав,качество блюд,скорость отдачи блюд(работа по таймингу)
• Ведение журналов,график работы штатных сотрудников
• Соблюдение правил СанПин
• Обучение су-шефов и линейных поваров(обучение меню по ттк, работа с меняющимся меню по сезонам)
• Адаптация новых сотрудников
• Формирование кадрового резерва

Требования:

• Опыт работы от 3 лет в управлении кухней ресторана
• Знание кулинарных стандартов, умение работать с поставленным меню от франшизы,

...

Один из лучших и атмосферных ресторанов европейской кухни города Хабаровска "ПАНИ ФАЗАНИ" ищет креативного,талантливого, успешного ШЕФ-ПОВАРА с достойным опытом работы с любой точки МИРА.

Обязанности:

• Разработка меню и рецептов блюд, учитывая предпочтения гостей и тенденции в кулинарии;
• Организация работы кухни, контроль качества приготовления блюд и соблюдения санитарных норм;
• Управление персоналом кухни (подбор, обучение, мотивация);
• Контроль за соблюдением стандартов обслуживания

...

Ресторанно-гостиничный комплекс расположен в самом центре города Челябинска на главной пешеходной улице Кирова в самом высотном здании города Бизнес-центре «Челябинск-Сити».

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана.
• Контроль соблюдения рецептур и технологии при приготовлении блюд сотрудниками кухни.
• Разработка нового меню в рамках существующей концепции ресторана и банкетной площадки.
• Подготовка и внедрение специальных предложений к запланированным мероприятиям (в соответствии с утвержденным маркетинговым планом).

...