Работа: шеф-повар в России , 16763 вакансии

В сеть ресторанов «Гамбринус»

Обязанности:

• Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала;
• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
• Организация и ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур, проведение бракеража и качества всех блюд;
• Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
• Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов;
• Организация и

...

Мы рады пригласить в команду ресторана "Яга" ШЕФ-ПОВАРА.

Яга — это концептуальный ресторан русской кухни в современном прочтении, где гости могут попробовать блюда, в составе которых не нужно разбираться, потому что знают их с детства. Блюда, на которые у каждой семьи найдется свой уникальный рецепт.

Мы предлагаем:

• График работы: 5/2;
• Стабильный доход: от 160.000 р, обсуждается с каждым кандидатом

...

Ищем достойного кандидата на позицию ШЕФ-ПОВАРА, готового работать и отдаваться полноценно своей работе, брать ответственность и эффективно возглавить большое производство.

Важно! Мы ищем кандидата с опытом работы в столовых и/или на пищевом производстве с полным циклом.

Обязанности / задачи:

• полный контроль всех производственных процессов (соблюдение СанПиН, контроль холодильников, камер хранения и складов, маркировка, контроль технологии приготовления, контроль чистоты на

...

г. ОДИНЦОВО

ТЦ Атлас

2 этаж

Funky Food

Обязанности:

следит за работой персонала кухни, выявляет ошибки, проводит их коррекцию,

расставляет график работы персонала кухни, проводит в случае необходимости замены, обучает новый персонал, выводит новый персонал на самостоятельную смену, в случае производственной необходимости заменяет отсутствующий персонал,

готовит в смене, обучает персонал кухни на постоянной основе, следит, чтобы не нарушались, и выполнялись

...

Руководитель производства гастросети

В открывающуюся гастросеть ищем сильного управленца уровня ресторана, способного выстроить эффективную систему производства и отвечать за финансовый результат.

Мы ищем руководителя, который управляет цифрами, качеством и командой, а не стоит у плиты.

Зона ответственности:

Полное управление производством сети

Разработка и обновление меню сети

Запуск новых позиций, сезонные обновления

Разработка и контроль ТТК

Контроль качества приготовления и заготовок

...

В караоке клуб "Ночь" и в ночной клуб "Часы" открыта позиция Шеф-поварОбязанности:

• организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
• обеспечение бесперебойной работы кухни и соблюдение стандартов рецептуры и качества приготовления блюд;
• разработка сезонных предложений/новых блюд;
• контроль за соблюдением санитарных норм, ХАССП;
• поддержание оптимального товарного запаса на кухне;
• формирование заявок на продукты;
• участие в инвентаризациях;
• работа с персоналом кухни;

...

Ресторанная компания Поляна для предприятий партнера осуществляет поиск сотрудников.

Русико — это ресторан про застолье. Про долгие разговоры, большие порции и ощущение, что ты среди своих. Кухня здесь - это основа доверия гостей. Люди возвращаются, когда уверены: вкус будет таким же хорошим, как в прошлый раз.

Сейчас мы ищем Шеф-повара в команду ресторана.

Что нам важно видеть в кандидате:-

...

Здравствуйте.Меня зовут Надежда.

Я открыла небольшой, светлый ресторан — место, где вкус соединяется с эмоцией, где красота живёт в тарелке, а гостеприимство чувствуется с первого взгляда.

Ищу шеф-повара — человека, который любит еду, детали и людей.Кто умеет превращать продукты в настроение, а процесс — в удовольствие.

Что нужно делать:— Разрабатывать меню вместе со мной;— Организовывать работу кухни и команды;— Следить

...

Обязанности:

• Контроль соблюдения ТТК,стандартов отдачи блюд(внешний вид,вес,состав,качество блюд,скорость отдачи блюд(работа по таймингу)
• Ведение журналов,график работы штатных сотрудников
• Соблюдение правил СанПин
• Обучение су-шефов и линейных поваров(обучение меню по ттк, работа с меняющимся меню по сезонам)
• Адаптация новых сотрудников
• Формирование кадрового резерва

Требования:

• Опыт работы от 3 лет в управлении кухней ресторана
• Знание кулинарных стандартов, умение работать с поставленным меню от франшизы,

...

В нашу дружную команду ищем шеф повара

Условия:

• Зарплата 2 раза в месяц
• График 5/2, 4/2
• Дружная команда
• Комфортные условия труда
• Питание за счет компании 2 раза

Обязанности:

• Полное управление и ведение кухни
• Управление закупками
• Контроль остатков
• Работа с поставщиками
• Работа и составление технических и калькуляционных карт
• Проведение и анализ инвентаризаций
• Знание и соблюдение всех СанПин норм. Соблюдение маркировки и

...

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни;
• Комплексное управление персоналом - участие в подборе (собеседования), обучение, адаптация, развитие и последующая координация работы;
• Контроль качества и стандартизации готовых блюд;
• Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества;
• Полная организация и контроль технологических процессов;
• Проведение инвентаризации, контроль закупок и товарных остатков, отчетность;
• Контроль

...

Если вы творческий, системный и ответственный.

Имеете опыт в Японской кухни - мы будем рады видеть тебя в команде.

Мы ищем Шеф-повара с опытом работы в японской кухне (суши, роллы), от 3 лет.

Требования:- Знание и владение ПО iiko (снятие OLAP отчетов, контроль остатков, работа с категорий товаров А, контроль списания, разбор инвентаризации совместно с бухгалтером калькулятором)- Координация

...

Обязанности:Разработка и внедрение менюПодбор и обучение командыПодготовка ресторана к открытиюЗаказ и контроль качества продуктовРасчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиковСоблюдение технологии производстваКонтроль качества работы кухниОрганизация бесперебойной работы кухни и персоналаПриготовление блюд согласно технологии приготовленияПроведение инвентаризаций по кухнеКонтроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатовКонтроль санитарного состояния кухниКонтроль

...

Присоединяйтесь к кулинарному путешествию в "Mai Thai"!

Вас ждет уникальная возможность стать частью команды яркого паназиатского ресторана "Mai Thai" в Мурино. Мы ищем талантливого шеф-повара, который поможет нашим гостям отправиться в гастрономическое путешествие по странам Азии.

Что вы будете готовить: Вы будете создавать разнообразные блюда, сочетающие в себе уникальный баланс ароматов и вкусов, которые станут настоящим праздником для наших гостей.

...

Приветствуем Вас от команды ресторана Lari! —

Приглашаем в команду профессионала — претендента на должность «Су-шеф / повар раздачи »..

Обязанности:

• Координировать и контролировать работу кухни
• Контроль качества блюд и соблюдение стандартов
• Ежедневный бракераж
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и техники безопасности
• Проведение ежемесячных инвентаризаций
• Составление и предоставление ежедневных списаний

Требования:

• Опыт работы от 3х лет(в грузинской кухне будет преимуществом)
• Умение

...

В новый проект. Состоялось техническое открытие. Нужен шеф который организует подачу блюд и доработает меню. Команда поваров собранаОбязанности

• Составление и улучшение меню ресторана
• Работа с технологическими картами (ТТК)
• Подбор и управление персоналом кухни
• Участие в конкурсах и представление ресторана на форумах
• Взаимодействие с поставщиками
• Предоставление отчетов по работе кухни
• Защита инвентаризации

Требования

• Опыт работы на аналогичной должности
• Знание технологии

...

Cеть кофеен MOGU в поиске своего идеального шефа!Что предстоит делать:

• Контролировать работу производства четырех кофеен и заготовочного цеха;
• Контролировать качества приготовления и отдачи блюд;
• Организовывать работу четырех кухонь;
• Обучать персонал кухни;
• Проводить инвентаризаций;
• контроль составления графиков выхода поваров на работу;
• Составлять заявки на необходимые товары, полуфабрикаты, сырье, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;
• Контроль соблюдения

...

Обязанности:

• Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала;
• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
• Организация и ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур, проведение бракеража и качества всех блюд;
• Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
• Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов;
• Организация и контроль процесса введения нового

...

Локация: Сочи / Красная ПолянаФормат: полный день

Цель роли

Обеспечить стабильный выпуск продукции при контроле себестоимости, качества и сроков производства.

Зона ответственности

Производственный цикл (варка → фасовка → маркировка → QC)

Планирование партий и загрузки цеха

Контроль себестоимости SKU

Склад сырья и готовой продукции

Минимизация брака и списаний

Соблюдение GMP и санитарных норм

Управление производственной командой

Обязанности

• Планирование производственного

...

Наши реcтoраны заметны и любимы гостями в кpупных гoрoдаx: Kазань, Mоcквa, Hижний Hoвгород, Санкт-Петeрбург, Чeлябинск, Caмapa и дpугих. Мы гоpдимcя, что все наши завeдения casual dining ceгмента с рeйтингoм вышe 4,5.B свою кoмaнду прoфeссиoналoв мы пpиглaшaeм Шeф-поваpa !

Уcлoвия:

• Oфициaльное трудоустройство, полный соц.пакет;
• Работа в стабильной, в активно развивающейся компании;
• График работы - 5/2 с плавающими выходными, обсуждается индивидуально

...